Fajitas Falsas de Peru com Vegetais Grelhados

Este calor só puxa para comer coisas frescas e leves. Hoje ia fazer uma simples salada, mas lembrei-me de fazer estas fajitas falsas. Muito melhor. 

Souberam pela vida. Na minha "esplanada" privada (varanda), com um vinho branco fresquinho. O sol a acariciar as minhas pernas. Óptimo almoço de Domingo.


Ingredientes:

• 3 Un. Tortilhas trigo ou mesmo milho
• 3 Un. Bifes de peru
• Beringela e courgete às rodelas q.b.
• Sal, pimenta e sumo de lima q.b.
• Alface, tomate e pepino
• 1 Clh de sobr. de azeite

Num grelhador, grelhar os bifes de peru temperados com sal e pimenta e regados com sumo de lima. Acrescente a beringela e o courgete cortados em fatias finas, e grelhe.

À parte faça a salada como normalmente. Corte o tomate e o pepino em rodelas finas, vai saber muito melhor. Pode acrescentar o que quiser, milho, couve roxa, cebola roxa, coentros, hortelã, é a gosto.

Depois dos bifes e vegetais grelhados corte em tiras finas.

Aqueça a tortilha como indicado na embalagem. Comece por um pouco de algace e umas rodelas de tomate, acrescente as fatias de peru e dos vegetais grelhados. Tempere com um molho à escolha, neste caso, molho de iogurte.

Enjoy!!