segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Trufas de Bolacha, Chocolate e Manteiga de Amendoim









Um pacote de bolacha Maria a passar do prazo mais um pacote de chocolate em pó também a passar do prazo, dá em trufas. Mnhamy. 

Aprovadissímas pelo M. Segundo o mesmo, óptimas com café.





Ingredientes:


  • 1 Emb. de Bolacha Maria ou outra
  • 50 gr de chocolate em pó
  • 60 gr de nozes pecan ou outro fruto seco
  • 2 Colheres de sopa bem cheias de Manteiga de amendoim
  • 80 ml de óleo de Coco derretido
  • 80 gr de Açúcar Mascavado
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 50 ml de leite de arroz
Preparação:


Num robot de cozinha desfaçam as bolachas em farinha. Juntem as nozes e piquem ligeiramente. Acrescentem o óleo de coco, o chocolate, o açúcar e  a manteiga de amendoim, misturem bem. Por fim, misturem o ovo ligeiramente batido e o leite, até ficar uma mistura homogénea e moldável. 

Formem bolinhas pequenas e envolvam-nas em chocolate em pó. Disponham-nas em formas de papel. Levem a refrigerar cerca de  minutos e sirvam.


quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Muesli - Receita Chef Gordon Ramsay

Primeira receita dos livrinhos recebidos. Esta é do livro "Comida Caseira" , do chefe Gordon Ramsay.

Muito satisfeita com esta receita de muesli caseiro. Uma verdadeira delicia,  super leve e com a quantidade de adoçante ideal, graças à não adição de açúcar refinado. Para acompanhar com leite animal ou vegetal, ou iogurte.



Ingredientes:
  • 200 gr de mel (usei xarope de agave)
  • 1 vagem de baunilha, só o interior
  • 300 gr de flocos de aveia
  • 100 gr de arroz tufado
  • 4 c. Sopa de farelo de trigo ou de aveia
  • 100 gr de amêndoa com pele
  • 75 gr de sementes de abóbora 
  • 50 gr de sementes de linhaça 
  • 1 pitada de sal marinho
  • 50 gr de bagas goji
  • 50 gr de arandos secos


Preparação:

 Pre-aqueca o forno a 180 graus. Forre um tabuleiro com papel manteiga.

Coloque o mel e as sementes de baunilha num tacho pequeno e aqueça suavemente, mexendo para ligar.

Coloque os flocos de aveia, o arroz tufado, o farelo, as amêndoas e as sementes numa taça. Acrescente o mel com a baunilha e mexa bem. Deite na forma, polvilhe com uma pitada de sal e leve ao forno 25/30 minutos, mexendo de vez em quando para tostar uniformemente, até o muesli estar chocante e dourado.

Reserve, deixe arrefecer ligeiramente e depois parada em pedaços se necessário. Junte os armados e as bagas goji, mexendo. Quando estiver completamente arrefecido guard num recipiente hermético.






sábado, 21 de janeiro de 2017

Mousse de Abacate, Lima e Chocolate

Ah abacates, ou se ama, ou se abomina ahah
Esta mousse é para comer sem culpa. 
Venham mais sobremesas destas, a dieta agradece :)




Ingredientes:
(Serve 4 Porções)
  • 2 Abacates maduros
  • 2 Limas (sumo e casca)
  • 2 Iogurtes Gregos Açucarados
  • 3 colheres de sopa de Xarope de Agave
  • 3 ou 4 Quadrados de chocolate negro (minimo 70% cacau) para ralar (opcional)
Preparação:

Com a ajuda de uma varinha mágica (ou robot de cozinha) reduza os abacates em puré, junte o sumo e raspa das limas e bata com a varinha mágica. 







Acrescente os iogurtes gregos e o xarope de agave e misture com a ajuda de uma colher. Separe o preparado por taças e leve ao frigorífico. Sirva quando estiver fresco.




quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Tosta de Abacate em Baguete

Às vezes apetecem estas pequenas refeições. Pequenas, grandes, refeições. Fáceis de fazer mas cheias de energia e sabor. A tosta de abacate é uma destas refeições. Não é nada de complicado, pelo contrário, bem simples e super saciante.

Ainda para mais descobri um sitio com baguetes, mesmo mesmo francesas, feita por franceses muito simpáticos, e ainda por cima, maravilhosas. Super frescas e crocantes, achei que combinariam muito bem com um belo abacate.


Ingredientes:

(2 pessoas)


  • 1 Baguete dividida ao meio (metade para cada um)
  • Manteiga de Alho q.b. (a do Aldi é bastante boa)
  • 1 Abacate
  • Sumo de 1 lima
  • Sal dos Himalaias, Alho em Pó, Paprika, Pimenta Preta moída
  • 1 Tomate cortado em fatias finas
  • 8 fatias de fiambre de peru (opcional)
  • Vinagre balsâmico q.b.
Preparação:

Cortem a baguete em duas metades, e novamente em duas metades, ficando com um total de 4 pedaços de baguete. Torrem todas as metades ligeiramente e barrem com a manteiga de alho. Reservem.

Cortem o abacate em dois e com a ajuda de uma colher tirem a polpa e esmaguem-na com um garfo. Juntem o sumo da lima, temperem com sal, alho em pó e paprika, a gosto.

Agarrem nas metades de de baguete e disponham duas fatias de fiambre em cada um, por cima espalhem a pasta de abacate e as fatias de tomate. Temperem com pimenta preta e vinagre balsâmico.

Aproveitem a tosta com um copo de vinho Muralhas, bem fresquinho. Enjoy.





sábado, 14 de janeiro de 2017

Passas com Chocolate - Aldi

Fica aqui a sugestão para quem for ao Aldi. 

Estas passas com chocolate são maravilhosas. Acho que mesmo quem nãos gosta de passas as come. Façam o teste. Cá em casa não duram muito. Não consigo fazer stock, enfim.




quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Prendas de Natal = Livros Novos :)

O Natal tem destas coisas. O M. nunca sabe o que me oferecer e por isso delicia-me com estes mimos. Eu não lhes consigo resistir claro. Quem se queixa, são a estantes. 

Já ando com algumas receitas "debaixo de olho", à pois é. 

Para breve um muesli a sair. :)


terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Palmiers com Sabor a Pizza - E um Bom Ano 2017



Mais um ano que passou, mais um que se iniciou, mais uma lista de resoluções.

2016 não correu como esperava. Simplesmente foi passando, de mansinho, sem grande alarido, e quando reparei já tinha terminado. 

Este novo ano não vou deixar que isso aconteça. Não quero que o ano passe sem eu dar conta. O ano que passou serviu-me de emenda. 
Não deixar para amanhã, o que posso fazer hoje, amanhã pode já ser tarde. E não queremos que isso aconteça, pois não?!

Aos meus parcos seguidores, as minhas desculpas por este mês e meio sem receitas -  foi um mês complicado, mas já cá estou de novo. 

Partilho com vocês a primeira receita do ano. Que esta seja a primeira de muitas, e que este ano vos traga tudo de bom.


Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada fresca
  • 150 gr de bacon em fatias
  • 5 colheres de sopa de molho de tomate
  • 150 gr de queijo ralado
  • piment

    a preta moída e oregãos q.b.
  • 1 ovo ligeiramente batido para untar
Preparação:



Comecem por estender a massa. Na base espalhem o molho de tomate, polvilhem com oregãos e queijo ralado. Disponham as fatias de bacon em toda a superfície. Terminem com o queijo ralado, temperem com oregãos e pimenta preta.

Moldem os palmiers dobrando cada uma das pontas até meio, cortem a massa em pequenos "corações", cada um mais ou menos com 2 ou 3 cm de largura. Disponham a massa num tabuleiro de ir ao forno. Pincelem-nos com o ovo ligeiramente batido. Levem ao forno cerca de 15/20 minutos.

Enjoy. :)