Salteado de Tofu Fumado e Vegetais/Smoked Tofu and Green Veggies Stir fry

A vida é algo muito engraçado. Nunca corre como esperamos. Por mais que nos esforcemos "ela" arranja sempre forma de correr ao contrário do que queremos e manda-nos abaixo. Mas ao mesmo tempo "Deus escreve direito por linhas tortas", estou aqui e se não fosse isso nunca teria conhecido a E. e a C.. Duas irmãs italianas que, como eu, adoram comer. E, é engraçado, como parece que as conheço desde sempre. Não correu como esperava mas ganhei novas amigas.

Esta receita é muito simples e fácil de fazer. 

O tofu fumado foi sugestão da E. Dedico esta receita a vocês as duas.

Obrigada pelo apoio e pela vossa ajuda Sorellinas. ;)

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Tofu Fumado, cortado em pequenos cubos
• 1 a 2 colheres de sopa de óleo de côco
• Alho em pó (se tiverem fresco melhor claro), pimenta preta, sal dos himalaias, gengibre em pó (o mesmo, se tiverem fresco melhor), Curcuma em pó (usem da boa por favor, vale a pena dar um pouco mais de dinheiro e comprar bio), para tempero
• 1 Embalagem de vegetais para salteado (em Portugal não temos muito este hábito - podem usar os verdes que quiserem, neste caso tinha: brócolos, couve kale, alhos francês, cebolinho, cebola, feijão verde -  não se esqueçam de os picar grosseiramente)

Preparação:

Num wok ou frigideira funda derretam o óleo de côco, incluam o tofu e cozinhem por 10 minutos. 

Juntem os vegetais, temperem a gosto (não se esqueçam da curcuma e do gengibre, são óptimos anti-inflamatórios e completamente naturais), cozinhem cerca de 15 a 20 minutos - dependendo de como gostam dos vegetais, se al dente ou mais cozidos.

Rectifiquem os temperos e sirvam.

____________________________________________________English Version

Life is something very funny. It never runs like we hope. As much as we do our best "she" always finds a way to run diferently to what we want, and kick us in our buts. But, at the same time "God works in misterious ways", and I am here, and if it wans´t for that I would never met E. and C.. Two italian sisters, that, like me, love food. And, it´s funny. It seems that I know them forever. It didn´t go as I´d hoped for, but I got new friends. 

This recipe is very simple and easy to do. The smoked todu was E. suggestion. I dedicate this recipe to you both.

Thanks for your support and help Sorellinas. ;)

Ingredients:

• 1 Package Smoked Tofu, cut into small cubes
• 1 to 2 tablespoons of coconut oil
• Garlic powder (fresh is better of course), black pepper, salt from the Himalayas, ginger powder (the same fresh, better), Turmeric powder (use good one please, it´s worth giving a little more money and buy bio), for seasoning
• 1 package of Stir Fry vegetables (in Portugal we don't have this habit - you can use the Greens you want, in this case it was: broccoli, kale, garlic, chives, onions, French green beans-don't forget the coarser chopping result)

Instructions:

In a wok or deep frying pan melt the coconut oil, include tofu and cook for 10 minutes.

Join the vegetables, seasoning for taste (don´t forget the turmeric and the ginger, they are great anti-inflammatory and completely natural), cook about to 15 - 20 minutes - depending on how you like the vegetables. if "al dente" or over cooked.

Rectify the seasoning and serve.

Creme de Couve Flor com Fios de Bacon

Ao M. apetecia-lhe "creme branco". Lá saiu creme de couve flor, inspirado na receita do Chefe Henrique Sá Pessoa. Com algumas alterações, ficou bastante boa, principalmente com o toque do bacon.

Peço desculpa pela qualidade das fotos. Tive de tirar as fotos bem rápido, porque senão só mostrava as tigelas vazias. Não sobrou nada.

Ingredientes:

• 1 Couve flor média mais uma pequena
• 1 chalota 
• 1 pouco de manteiga (a gosto)
• 1 pouco de azeite (a gosto)
• 1 l de leite  ou água (à escolha, usei de aveia)
• 1 folha de louro
• 1 embalagem de fios de bacon
• Creme de Vinagre Balsâmico (a gosto)

Preparação:

Comecem por cortar a couve flor e a chalota em pedaços, refoguem tudo em manteiga, cerca de 5 minutos.

Juntem o leite até cobrir a couve-flor, e deixem cozer com uma folha de louro durante 5 minutos.

Numa frigideira anti-aderente, fritem os fios de bacon, sem adicionar qualquer gordura. Reservem.

Triturem bem o preparado. Rectifiquem os temperos e juntem um pouco de creme de vinagre balsâmico, misturem bem.

Sirvam, reguem com mais creme de vinagre e, por cima, os fios de bacon.

Apreciem.

Tosta de Espinafres, Bacon e Ovos de Codorniz

Que vergonha. Passou um mês desde que aqui vim escrever-vos. Não que não tenha nada para postar, pelo contrário, os dias têm passado a voar este ano. E não tenho estado parada claro.

Tenho várias receitas novas e testadas para aqui pôr e outras tantas novidades. Tudo a seu tempo, vamos ao que interessa. :)

Esta receita que vos trago foi feita com os meus espinafres, criados na minha marquise :) que orgulho :D É um pouco trabalhosa, porque tem muitos passos pequenos a seguir, mas vale a pena (faz-se rápido). 

Para um Domingo de preguiça, na cama, a dois.

Ingredientes:

(serve 2 porções)

• 4 fatias de pão de Mafra
• 1 Dúzia de ovos de codorniz
• 6 cogumelos sem pé
• 400 gr de espinafres
• 2 fatias de bacon
• queijo ralado q.b.
• Manteiga de alho q.b. (ou manteiga normal)
• Sal, pimenta preta e alho moído a gosto
• 1 dente de alho picado
• Manteiga a gosto

Preparação:

Comecem por barrar a manteiga nas fatias de pão, por cima, ponham o queijo ralado a gosto, levem o pão ao forno, a 180 º, até ficar bem tostadinho, e o queijo derreter. 

Enquanto o pão está no forno preparem também os cogumelos. Num tabuleiro de ir ao forno disponham os cogumelos sem pé, ponham um ovo de codorniz em cada buraco (onde estava inicialmente o pé do cogumelo), temperem com sal, alho moído e pimenta preta a gosto. Ponham no forno, cerca de 10/15 minutos até os cogumelos estarem assados.

Numa frigideira preparem os espinafres. Disponham a manteiga e o dente picado, deixem alourar, juntem os espinafres até estes cozerem, rectifiquem os temperos. Reservem.

Limpem a frigideira com papel de cozinha e fritem o bacon, sem qualquer adição de gordura, apenas a que o próprio bacon já tem. Reservem.

Fritem na mesma frigideira os  restantes 6 ovos de codorniz, temperem-nos de sal e pimenta preta. Reservem.

Por esta altura os cogumelos e o pão já devem estar prontos, retirem-nos e comecem a montar a tosta. Primeiro o pão, depois os espinafres, o bacon e por fim os ovos estrelados. Acompanhem com os cogumelos assados com ovo. 

Tosta de Abacate em Baguete

Às vezes apetecem estas pequenas refeições. Pequenas, grandes, refeições. Fáceis de fazer mas cheias de energia e sabor. A tosta de abacate é uma destas refeições. Não é nada de complicado, pelo contrário, bem simples e super saciante.

Ainda para mais descobri um sitio com baguetes, mesmo mesmo francesas, feita por franceses muito simpáticos, e ainda por cima, maravilhosas. Super frescas e crocantes, achei que combinariam muito bem com um belo abacate.

Ingredientes:

(2 pessoas)

• 1 Baguete dividida ao meio (metade para cada um)
• Manteiga de Alho q.b. (a do Aldi é bastante boa)
• 1 Abacate
• Sumo de 1 lima
• Sal dos Himalaias, Alho em Pó, Paprika, Pimenta Preta moída
• 1 Tomate cortado em fatias finas
• 8 fatias de fiambre de peru (opcional)
• Vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Cortem a baguete em duas metades, e novamente em duas metades, ficando com um total de 4 pedaços de baguete. Torrem todas as metades ligeiramente e barrem com a manteiga de alho. Reservem.

Cortem o abacate em dois e com a ajuda de uma colher tirem a polpa e esmaguem-na com um garfo. Juntem o sumo da lima, temperem com sal, alho em pó e paprika, a gosto.

Agarrem nas metades de de baguete e disponham duas fatias de fiambre em cada um, por cima espalhem a pasta de abacate e as fatias de tomate. Temperem com pimenta preta e vinagre balsâmico.

Aproveitem a tosta com um copo de vinho Muralhas, bem fresquinho. Enjoy.

Palmiers com Sabor a Pizza - E um Bom Ano 2017

Mais um ano que passou, mais um que se iniciou, mais uma lista de resoluções.

2016 não correu como esperava. Simplesmente foi passando, de mansinho, sem grande alarido, e quando reparei já tinha terminado. 

Este novo ano não vou deixar que isso aconteça. Não quero que o ano passe sem eu dar conta. O ano que passou serviu-me de emenda. 

Não deixar para amanhã, o que posso fazer hoje, amanhã pode já ser tarde. E não queremos que isso aconteça, pois não?!

Aos meus parcos seguidores, as minhas desculpas por este mês e meio sem receitas -  foi um mês complicado, mas já cá estou de novo. 

Partilho com vocês a primeira receita do ano. Que esta seja a primeira de muitas, e que este ano vos traga tudo de bom.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada fresca
• 150 gr de bacon em fatias
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 150 gr de queijo ralado
• piment
  
  a preta moída e oregãos q.b.
• 1 ovo ligeiramente batido para untar

Preparação:

Comecem por estender a massa. Na base espalhem o molho de tomate, polvilhem com oregãos e queijo ralado. Disponham as fatias de bacon em toda a superfície. Terminem com o queijo ralado, temperem com oregãos e pimenta preta.

Moldem os palmiers dobrando cada uma das pontas até meio, cortem a massa em pequenos "corações", cada um mais ou menos com 2 ou 3 cm de largura. Disponham a massa num tabuleiro de ir ao forno. Pincelem-nos com o ovo ligeiramente batido. Levem ao forno cerca de 15/20 minutos.

Enjoy. :)

Gratinado de Legumes e Pescada com Crumble Salgado

Ultimamente não se tem comido muito peixe cá por casa, deixei acabar o stock e tenho andado com alguma preguiça de o repor. Como tal este mês de Outubro tenho de reverter esta situação e começo já com este maravilhoso gratinado.

O M. odeia pescada cozida. Tenho de andar sempre a pensar em formas de fazer pescada para ver se ele come sem "torcer o nariz", esta está aprovadíssima, por ele, e por mim, claro.

Ingredientes:

Para o Gratinado:

• 3 dentes de Alho picados
• 2 un. Cenouras raladas
• 2 Alhos franceses às rodelas (parte branca e verde)
• 300 gr de Feijão verde cortado em pedaços pequenos
• 6 Lombinhos de Pescada
• 200 gr de miolo de camarão
• 200 ml de Natas (usei de soja)
• Sal, Pimenta Preta e Noz Moscada a gosto 
• 20 ml de Vinho Branco
• 1 fio de Azeite q.b.

Para o Crumble:

• 1 colher sopa de alho picado (retirar dos ingredientes em cima)
• 1 bom bocado de cenoura ralada (retirar também dos ingredientes de cima)
• Meia bola de cereais em bocados
• 1 fio de Azeite q.b.
• 1 Colher de sopa de Sementes de Cânhamo
• 1 Bom bocado de Amêndoa Laminada
• 1 Colher de sopa de Flocos de Malagueta
• Sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

Numa frigideira funda ponham o azeite, os alhos, o alho francês, a cenoura ralada, o feijão-verde. Temperem de sal. Deixem cozer por 5 minutos. Juntem o vinho, coze mais 15/20 minutos, até os vegetais estarem tenros.

Acrescentem a pescada e o miolo de camarão, coze mais 5 minutinhos. Rectifiquem os temperos, com sal e pimenta preta moída na hora. Espalhem as natas e deixem-nas engrossar, temperem com noz moscada. Espalhem o preparado num pirex de ir ao forno e reservem.

Tratem do crumble. Num robô de cozinha juntem todos os ingredientes até este se misturarem todos entre si. Espalhem o crumble por cima do preparado anterior, levem ao forno cerca de 10 minutos, até gratinar.

Tortilla Enrolada de Batata Doce, Cenoura, Frango e Queijo Mozzarella

O facebook pode ser, às vezes, bastante enriquecedor. Esta receitinha veio de um dos vídeos que andam sempre a passar e ninguém (vá, falo por mim) liga (ok eu ligo ahah senão não tinha feito a receita). Alterei-a ligeiramente, porque acho que ficaria mais enjoativo da forma como é mostrado no vídeo. 

Podem, e devem, acompanhar com uma boa salada.

Ingredientes:

(Serve 3/4 porções)

• 1 batata doce média ralada
• 1 cenoura média ralada
• 1 ovo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• sal, pimenta preta a gosto
• Cebolinho Picado Fresco ou Seco
• Restos de Frango desfiado
• 1 queijo Mozarella desfiado
• queijo ralado para finalizar

Preparação:

A preparação é simples, o que custa mais é ralar os ingredientes.

Num taça alta começam por bater ligeiramente o ovo, temperem com sal e pimenta a gosto. Juntem a cebola, o alho, a batata, a cenoura e o cebolinho. Incorporem bem os ingredientes, de forma a que tudo esteja bem misturado com o ovo.

Num tabuleiro de ir forno, forrado com papel vegetal anti-aderente (adoro o que se vende no Lidl, é óptimo), distribuam o preparado, numa camada fina (cerca de 1 cm/1,5 cm), levem ao forno por 20 minutinhos, até verificarem que se encontra cozido.

Retirem e deixem arrefecer ligeiramente para que possam enrolar.

Espalhem o frango e queijo mozarrela no seu interior, mais ao centro que na pontas. Com jeito vão enrolando até ficarem com um tubo recheado, finalizem com queijo ralado. Vai ao forno mais 5 minutos, até todo o queijo derreter.

Cortem em tiras e sirvam com salada.

Bom Apetite.

Nota: Podem fazer uma versão vegetariana com soja ou seitan, fica igualmente bom.

Massa com Pesto de Caju

Esta gulodice vem da blogger sensação Ella, podem visitar o seu blog aqui. É uma gulodice porque é tão cremoso que até nos esquecemos que estamos a comer um prato principal e não uma sobremesa.

Fiz uma ligeiras alterações, mas a receita base está lá.

Ingredientes:

• 150 gr de esparguete integral
• 1 courgette espirilizada
• 100 gr de caju ao natural, para o pesto + 50 gr de caju para tostar
• 25 gr de manjericão fresco
• 1 abacate
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 limão (sumo)
• 3 colher de sopa de água
• 100 gr de salmão fumado
• sal a gosto

Preparação:

Cozam a massa e reservem.

Piquem as 50 gr de caju num processador, ou à mão, também é uma opção. Tostem-no numa frigideira anti-aderente até alourar. Reservem.

No processador juntem todos os ingredientes para o pesto: o abacate, os cajus, o azeite, a água, o dente de alho, o manjericão, o sumo do limão e uma pitada de sal. Misturem até formar uma pasta suave e bem cremosa.

Numa saladeira misturem a massa, o courgette e o pesto. Sirvam com o salmão fumado (temperado com um pouco de vinagre balsâmico) e os cajus tostados.

Salada de Quinoa, com Espinafres, Manga e Queijo Feta

No Verão o que sabe bem, é mesmo uma salada. Mas comer sempre o mesmo tipo de salada também enjoa. 

Na tentativa de alterar um pouco o reportório, saiu esta semi-maravilha. Digo "semi" porque convenceu-me, mas ao mesmo tempo, acho que lhe falta alguma coisa.

Ainda tenho de a "estudar" melhor a ver qual a melhoria possível.

Ingredientes:

(serve 3 porções)

• 100 gr de quinoa misturada (branca + vermelha)
• 1 saco de espinafres baby
• 1 unidade de queijo feta
• 1 manga
• Molho Vinagrete (opcional - podem temperar só com sal e um pouco de azeite)

Preparação:

Cozam a quinoa segundo as instruções da embalagem. Deixem arrefecer.

Salteiem os espinafres num pouco de azeite e sal. Deixem arrefecer.

Cortem o queijo em cubos. Reservem

Descasquem e cortem a manga em cubos.

Numa taça juntem tudo e sirvam.

Super fácil :)

Seitan Panado

Já andava com esta ideia de fazer seitan panado à que tempos. Andei a pesquisar e lá me decidi. Adorei esta marinada com sumo de laranja, fica excelente, dá um sabor único ao seitan. Fica tão saboroso, passava muito bem por um shnitzel, mas vegetariano.

Ingredientes:

(Serve 5 porções)

• 600 gr de Seitan em fatias finas
• óleo de girasol ou outro para fritar

Para a marinada:

• Sumo e raspa de uma laranja
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 folha de louro
• Pimentão doce, pimenta preta, alho em pó, cominhos a gosto,  oregãos

Para o polme:

• 100/150 gr de Amido de milho (Farinha Maizena)
• água suficiente para engrossar o polme
• uma pitada de pimentão doce, pimenta preta, sal, alho em pó

Preparação: 

Comecem por fazer a marinada e juntar a esta o seitan, deixem a marinar de preferência de um dia para o outro, se não for possível, pelo menos durante 2 horas.

Para o polme juntem o amido de milho, as especiarias e temperos, e a água, juntem esta última aos poucos para que o polme não fique nem muito espesso, nem muito liquido. Reservem.

A seguir é simples e rápido. Basta passar o seitan no polme e fritar em óleo bem quente. Retirem o excesso de gordura com a ajuda de papel absorvente e está pronto a comer. Sirvam com uma boa salada. 

Enjoy.

Creme de Favas, Courgete e Maça

Esta sopa é um misto de Primavera/Verão.

Frescura e sabor numa só tigela.

Para não ficar muito pesada (só com favas), juntei courgete. Fica uma sopa mais leve, para comer ao jantar, com umas bruschettas de queijo, tomate e rúcula, algo descomplicado, óptimo para um final de dia simples.

Deixem-na a refrescar no frigorífico, para a poderem apreciar depois de um dia cheio de calor.

Ingredientes:

(Serve 5 porções)

• 150 gr de favas (Descascadas e sem a casca fina)
• 1 courgete pequena
• 1 Maça Granny Smith
• 1 molho generoso de Coentros
• 1 Molho não, tão generoso, de Hortelã
• 1 Cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• Água q.b.
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta q.b. (opcional)

 Preparação:

Comecem por cozer as favas em água e sal, quando estas estiverem cozidas, retirem a casca mais fina e reservem.

Numa panela pequena, ponham a cebola picada, os dentes de alho, a maça e o courgete, o azeite e o sal, deixem tomar cor - cerca de 5 minutos. Juntem as favas, as ervas aromáticas, a água, e deixem cozer cerca de 20 minutinhos.

Com a ajuda da varinha mágica, desfaçam a sopa em puré, devem ficar com um creme leve e sem pedaços.

Rectifiquem os temperos. Deixem arrefecer e ponham no frigorífico a refrigerar.

Schnitzel de Frango

O M andava com desejo deste prato alemão/austríaco, ao que parece, mais austríaco que alemão, mas adiante. Fiz uma versão mais saudável, ligeiramente, e acompanhei só com salada. Por norma é feito com carne de porco. A mim soube-me super bem desta forma.

Aconselho a marinarem um pouco a carne, por uma ou duas horas, antes de a preparem. Por lá não se usa cá disso, não há cá marinar, compensa-se a falta de sabor com um ou dois molhos. Eu cá digo "na na, marinar é que é bom" :) por isso vamos a isso.

Ingredientes:

(serve 3 porções)

• 2 peitos de frango feitos em bifes
• Sumo de limão, alho picado, sal e pimenta para a marinada
• 2 ovos, farinha e pão ralado para panar
• óleo para fritar (à escolha, usei de girassol)
• Creme de vinagre balsâmico (de compra)
• Salada para acompanhar (ou batata frita claro)

Preparação:

Comecem por marinar o frango no sal, alho picado, pimenta e no sumo de limão, no mínimo deixem a marinar por 30 minutos, mas bom é marinar 2 horitas.

Passando o tempo da marinada é bem rápido e simples. Ponham o óleo a aquecer. Comecem a panar os bifes. Primeiro passem na farinha, em seguida no ovo e por fim no pão ralado. Quando o óleo estiver bem quente podem iniciar a fritura. Fritem-nos até ficarem dourados. Finalizem-nos no forno, para que não fiquem crus por dentro. Basta 5 minutinhos.

Sirvam com um fio de creme balsâmico, salada e/ou batata frita.

Salada de Batata Doce e Queijo Feta, com falso Guacamole

Esta salada é óptima. Muito versátil. Podem comê-la quente ou fria. E, é rápida de fazer. Bem prática para levar na marmita, ou mesmo para comer depois de uma ida ao ginásio.

Cá em casa faço-a com bastante frequência. Não há quem lhe diga que não.

E com o sol aí a começar a espreitar, sabe ainda melhor.

Ingredientes:

(serve 3 porções)

• 2 batatas doces médias cozidas e cortadas em cubos
• 2 Abacates médios
• 3 tomates carnudos
• 1 cebola roxa pequena 
• coentros picados q.b.
• molho de iogurte q.b.
• Cebolinho picado q.b.
• hortelá picada q.b.
• Coentros picados q.b.
• Azeite e sal para temperar a gosto

Preparação:

Tendo já a batata cozida é muito mais fácil e rápido de preparar.

Comecem por preparar o molho guacamole. Tirem o "interior" de um abacate e esmaguem-no muito bem. Juntem logo de seguida o sumo de meia lima, algum cebolinho e coentros picados, um pouco de sal e pimenta a gosto. Reservem.

Iniciem a preparação da salada propriamente dita. Misturem a batata, o tomate, a cebola, o segundo abacate, tudo em cubos. Seguem-se as ervas - hortelã, cebolinho e coentros- tudo bem picado. Finalizem com o queijo feta em cubos, ou esmigalhado, como preferirem. Envolvam tudo muito bem.

Sirvam com o molho guacamole e um pouco de molho de iogurte. 

Enjoy.

Asinhas de Frango Com Gengibre e Mel

Podem fazer esta receita como prato principal, ou mesmo como, uma entrada, para aqueles jantares de amigos que não faz mal lumbuzar-nos e sujar-nos, pois eles já estão habituadissímos às nossas macacadas.

Esta é uma versão mais saudável à Bufallo Wings, bem temperadas e feitas com tempo no forno lá de casa. Enjoy.

Ingredientes:

(Serve 6 porções)

• 2 kg de asinhas de frango
• Cebolinho picado a gosto
• Sementes de sésamo p/ guarnecer

Marinada:

• 1/2 tigela de molho de soja
• 3 c. de sopa rasas de mel
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 3 dentes de alho ralados
• 1 c. de chá de molho picante (opcional)
• 2 c. de chá de piri-piri seco em flocos (opcional)

Preparação:

Pré-aqueçam o forno a 200 º. Preparem um tabuleiro de ir ao forno e reservem.

Preparem a marinada para a carne. Juntem todos os ingredientes num taça e misturem bem.  Ponham de parte metade da marinada para usarem com molho - opcional.

Deitem as asas de frango numa taça e juntem a marinada, misturem bem. Disponham as asinhas com a pele para baixo. Levem ao forno por 15 minutos, mais ou menos, virem-nas entretanto para que a pele possa ficar douradinha, cozinhem por mais 10 minutos, ou até verificarem que já estão bem douradas.

(Opcional - Retirem-nas e disponham por cima a restante marinada, se for o caso claro)

Finalizem com sementes de sésamo tostadas e cebolinho picado.

Sirvam com uma belissíma salada de beterraba com maça verde, batata doce frita.

Bolo de Caneca, de chocolate e café

Nunca tinha feito uma sobremesa no microondas. Não gosto muito de usar o microondas, diga-se, faço uso dele apenas para aquecer comida. Mas esta receitinha que saquei do Casal Mistério foi uma óptima surpresa.

É tão bom, mesmo bom. Para uma sobremesa feita no microondas em 5 minutos, claro. óptima receita para aqueles dias em que nos apetece "algo" e não temos nada em casa, mas precisamos desesperadamente de "algo". Esse algo pode bem ser este bolinho de caneca.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei cacau)
• 2,5 a 3 colheres de sopa de açucar
• 1/4 de uma colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 ovo
• 2 colehres de sopa de azeite
• 1/2 de chá de extrato de baunilha (não pus, por acaso)

Numa taça misturem bem todos os ingredientes secos. Juntem o leite, o ovo, o azeite e o extracto de baunilha, misturem até ficar homogéneo. 

Despejem a mistura numa caneca previamente untada e coloquem no microondas por mais ou menos 2 minutos. Dependendo da potência que usarem, demorará mais ou menos tempo. O truque é ir vendo se já está pronto ou não, e se não voltar a pôr por mais um pouco.

Polvilhem com açúcar em pó ou sirvam com uma bola de gelado.

Dica: Não deixem cozer demasiado, ficará bem seco. A ideia é ficar fofinho, claro. Enjoy!