Bolo de Mirtilos - no Microondas

Têm sido dias complicados estes. A gripe ao que parece está muito bem instalada no meu corpo (a sacaninha), vamos lá ver se com antibiótico lá vai.

O apetite continua a não ser muito, mas o M queria um doce, saiu este bolinho, bem rápido e prático de fazer. A base é basicamente esta, ovo, açúcar, óleo, farinha, depois é acrescentar a fruta que quiserem.

Ingredientes:

(serve 2 porções)

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga liquida ou óleo
• 6 a 8 colheres de sobremesa de farinha
• 3 a 4 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
• manteiga em spray para untar
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 mão cheia de mirtilos frescos

Preparação:

Numa tigela, comecem por misturar o ovo, com o óleo (ou manteiga liquida) e o açúcar, misturem bem. Adicionem em seguida a farinha, com cuidado para não fazer bolas de farinha na massa, juntem também o bicarbonato de sódio. Por fim finalizem com os mirtilos, juntando com cuidado. Dividam a massa em duas canecas untadas, ou outro recipiente que possa ir ao microondas.

Ponham a cozer por 2 ou 3 minutos na potência máxima, vão controlando e vendo a cozedura. Se necessário acrescentem mais tempo.

Polvilhem com açúcar em pó por cima e sirvam morno.

Nota:  Podem optar por virá-lo da caneca, e pôr umas rosas de chantilly, ou chocolate derretido.

Bolo de Caneca, de chocolate e café

Nunca tinha feito uma sobremesa no microondas. Não gosto muito de usar o microondas, diga-se, faço uso dele apenas para aquecer comida. Mas esta receitinha que saquei do Casal Mistério foi uma óptima surpresa.

É tão bom, mesmo bom. Para uma sobremesa feita no microondas em 5 minutos, claro. óptima receita para aqueles dias em que nos apetece "algo" e não temos nada em casa, mas precisamos desesperadamente de "algo". Esse algo pode bem ser este bolinho de caneca.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei cacau)
• 2,5 a 3 colheres de sopa de açucar
• 1/4 de uma colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 ovo
• 2 colehres de sopa de azeite
• 1/2 de chá de extrato de baunilha (não pus, por acaso)

Numa taça misturem bem todos os ingredientes secos. Juntem o leite, o ovo, o azeite e o extracto de baunilha, misturem até ficar homogéneo. 

Despejem a mistura numa caneca previamente untada e coloquem no microondas por mais ou menos 2 minutos. Dependendo da potência que usarem, demorará mais ou menos tempo. O truque é ir vendo se já está pronto ou não, e se não voltar a pôr por mais um pouco.

Polvilhem com açúcar em pó ou sirvam com uma bola de gelado.

Dica: Não deixem cozer demasiado, ficará bem seco. A ideia é ficar fofinho, claro. Enjoy!