Palmiers com Sabor a Pizza - E um Bom Ano 2017

Mais um ano que passou, mais um que se iniciou, mais uma lista de resoluções.

2016 não correu como esperava. Simplesmente foi passando, de mansinho, sem grande alarido, e quando reparei já tinha terminado. 

Este novo ano não vou deixar que isso aconteça. Não quero que o ano passe sem eu dar conta. O ano que passou serviu-me de emenda. 

Não deixar para amanhã, o que posso fazer hoje, amanhã pode já ser tarde. E não queremos que isso aconteça, pois não?!

Aos meus parcos seguidores, as minhas desculpas por este mês e meio sem receitas -  foi um mês complicado, mas já cá estou de novo. 

Partilho com vocês a primeira receita do ano. Que esta seja a primeira de muitas, e que este ano vos traga tudo de bom.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada fresca
• 150 gr de bacon em fatias
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 150 gr de queijo ralado
• piment
  
  a preta moída e oregãos q.b.
• 1 ovo ligeiramente batido para untar

Preparação:

Comecem por estender a massa. Na base espalhem o molho de tomate, polvilhem com oregãos e queijo ralado. Disponham as fatias de bacon em toda a superfície. Terminem com o queijo ralado, temperem com oregãos e pimenta preta.

Moldem os palmiers dobrando cada uma das pontas até meio, cortem a massa em pequenos "corações", cada um mais ou menos com 2 ou 3 cm de largura. Disponham a massa num tabuleiro de ir ao forno. Pincelem-nos com o ovo ligeiramente batido. Levem ao forno cerca de 15/20 minutos.

Enjoy. :)

Tarte de Espinafre, Feta e Tomate Cherry, by Chefe Mafalda Leite

Hoje decidi fazer algo novo para o jantar. Novo e leve, pois o M. queixa-se que fica empanturrado ao jantar e que quer coisas levezinhas. Se calhar, se não repetisse sempre duas vezes não ficava empanturrado :P Pormenores, claro.

Achei esta receita bem interessante, pois tem queijo feta, que é rico em proteína, e porque no geral, não tem muita gordura. E acompanha bem com uma saladinha de tomate e alface. Fresquinho, fresquinho.

Ingredientes:

• Azeite para untar
• 1 Embalagem de massa folhada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 alho francês, rodelas finas
• 1 cenoura, ralada
• 1 dente de alho esmagado
• 1 ramo de tomilho
• 2 chávenas de espinafres bebé ou acelgas picadas
• 1 embalagem de queijo feta, esfarelado
• 100 gr tomate cereja, cortados ao meio
• 4 ovos, batidos
• 1/2 chávena de natas frescas (ou leite)
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Aqueça o forno a 180 ºc. Pincele uma forma de tarte (base amovível) com azeite. Reserve.

Estenda a massa e forre a base e os lados da forma - corte em volta a massa extra. Coloque no frigorifico por 10 minutos, para ficar firme. Retire do frigorifico e coloque no forno por 10 minutos ou até começar a gana«har cor.

Entretanto aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe o alho francês, cenoura, alho e tomilho mexendo por 2 minutos. Junte os espinafres e tempere a gosto com sal. Quando murcharem retire o talo do tomilho e deite fora. Espalhe os legumes na da base da tarte cozinhada. Polvilhe com o queijo feta e o tomate. Rectifique os temperos. Bata os ovos, natas e parmesão numa tigela. Regue por cima da tarte. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até ficar dourada e firme.

Retire do forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Nota - Eu alterei só a quantidade de ovos, pois acho que 4 é um exagero. Pus só 2 e ficou como na foto. 

O M. aprovou bastante. Repetiu duas vezes. Não ficou empanturrado. Gulutão :P