Socorro, é feriado! 🆘 E agora, como é que entretemos os pequenos com urgência?

Socorro, é feriado! 🆘 E agora, como é que entretemos os pequenos com urgência?

A resposta é simples: mãos na massa! Não há nada que bata a magia de fazer umas bolachinhas (ou este fofíssimo Folar de Páscoa) para os manter ocupados e felizes por horas.

Sim, eu sei o que estão a pensar... O tempo que eles passam entretidos a amassar passamos nós depois a limpar cada grão de farinha que decidiu explorar a cozinha. ✨ Parece-vos um bom plano? Mais ou menos, não é? A parte da limpeza não é o sonho de ninguém, mas sejamos realistas: a cozinha não se ia limpar sozinha de qualquer maneira! Por isso, mais vale que o "caos" sirva para criar memórias inesquecíveis e bochechas enfarinhadas na mente dessas crianças.

Claro que podem sempre optar por um passeio ao ar livre. É uma ótima ideia, obviamente! Mas pensem comigo: quando voltarem a casa, não terão este aroma irresistível à vossa espera.

A minha filhota é a minha maior cúmplice nesta aventura. Ela adora o processo. E na hora de comer? Bem, aí sai mesmo à mãe: não resiste a uma boa bolachinha! Preparem-se, porque a minha pequena grande chef vai aparecer muito por aqui.

Vejam só estas delícias douradas! E o aroma que encheu a casa - vocês não o conseguem sentir, por enquanto! Mas quando fizerem as bolachas vão ver, se valeu ou não valeu a pena a farinha espalhada?

Bora lá criar memórias Doces!

(Ah já agora, aproveito para dizer que, esta receita veio do Livro "A Mamã e Eu na Cozinha" da Editora DK. Falei nele num post anterior, se quiserem saber mais).

Bolachinhas de Gengibre e Laranja 

Ingredientes: 

• 100 gr de açúcar extra fino (usei do normal)
• 125 gr de manteiga em cubos (temperatura ambiente)
• 1 colher de sobremesa de gengibre (ou canela, se preferirem)
• Raspa fina de uma lareira (com o resto façam sumos e bebam, não desperdicem)
• 250 gr de farinha sem fermento, peneirada
• 1 ovo médio batido
• 2 colheres de sopa de xarope dourado (pode ser mel, xarope de ácer, ou outro - já usei ambos e fica bom)

Preparação:

Os adultos começam por aquecer o forno a 180 º. De seguida forram-se dois tabuleiros com papel vegetal e reserva-se.

Numa tigela grande, amassamos a farinha com a manteiga, até o preparado se parecer com pão ralado. 

Misturamos o açúcar, o gengibre e a raspa da laranja. Numa tigela pequena, batemos ligeiramente o ovo com o xarope dourado á escolha, com um garfo. E a seguir misturamos ao preparado anterior com uma colher de pau até formar uma bola. 

Envolvemos a massa em película aderente e lavamo-la ao frigorifico cerca de 10 minutos (Aproveito para avisar que esta massa é um pouco melindrosa e pode tirar-nos do sério, porque se cola ao balcão com muita facilidade e como os míudos adoram tocar na massa ela fica quente e isso não ajuda. Mas, com muita paciência a coisa acontece, sejam corajosos e persistentes, vai valer a pena).

Passado esse tempo estender a massa, com a ajuda de um rolo da massa, numa superfície polvilhada de farinha e corta com os cortadores que mais gostares - os escolhidos desta vez foram: estrela e coração. 

Dispões as estrelas ligeiramente afastadas leva-as ao forno por 10 a 12 minutos (vão dando uma vista de olhos porque eu acho que foi menos). Retirem-nas, passem para uma grelha de arrefecimento e deliciem-se.

Help, it’s a holiday! 🆘 Now, how do we keep the little ones entertained—and fast?

The answer is simple: get your hands dirty! Nothing beats the magic of baking some cookies (or this super-cute Easter Folar) to keep them busy and happy for hours.

Yeah, I know what you’re thinking... The time they spend having fun kneading dough is the time we’ll spend cleaning up every speck of flour that decided to explore the kitchen. ✨ Does that sound like a good plan? Sort of, right? The cleaning part isn’t anyone’s dream, but let’s be realistic: the kitchen wasn’t going to clean itself anyway! So, it’s better if the “chaos” serves to create unforgettable memories and flour-covered cheeks in those children’s minds.

Of course, you can always go for a walk outside. That’s a great idea, obviously! But think about it: when you get home, you won’t have that irresistible aroma waiting for you.

My little girl is my biggest partner in this adventure. She loves the whole process. And when it’s time to eat? Well, she takes after her mom: she can’t resist a good little cookie! Get ready, because my little big chef is going to be making a lot of appearances here.

Just look at these golden treats! And the aroma that filled the house—you can’t smell it yet, though! But when you make the cookies, you’ll see whether or not the flour scattered everywhere was worth it.

Let’s go create some sweet memories!

(Oh, by the way, I’d like to mention that this recipe comes from the book “Mommy and Me in the Kitchen” by DK Publishing. I mentioned it in a previous post, if you’d like to know more.)

Ingredients:

• 100 g extra-fine sugar (I used regular sugar)
• 125 g butter, cubed (at room temperature)
• 1 teaspoon ginger (or cinnamon, if you prefer)
• Fine zest of one orange (use the rest to make juice and drink it—don’t waste it)
• 250 g all-purpose flour, sifted
• 1 medium egg, beaten
• 2 tablespoons golden syrup (can be honey, maple syrup, or another—I’ve used both and it turns out great)

Preparation:

Adults should start by preheating the oven to 180°C. Next, line two baking sheets with parchment paper and set them aside.

In a large bowl, rub the flour and butter together until the mixture resembles breadcrumbs. 

Mix the sugar, ginger, and orange zest. In a small bowl, lightly beat the egg with your choice of golden syrup using a fork. Then mix this into the previous mixture with a wooden spoon until it forms a ball.

Wrap the dough in plastic wrap and chill it in the refrigerator for about 10 minutes (I should mention that this dough is a bit finicky and can drive you crazy, because it sticks to the counter very easily, and since kids love to touch the dough, it gets warm, which doesn’t help. But with a lot of patience, it’ll work out—be brave and persistent; it’ll be worth it).

After that time, roll out the dough with a rolling pin on a floured surface and cut it with your favorite cookie cutters—this time we chose stars and hearts.

Arrange the stars slightly apart and bake them for 10 to 12 minutes (keep an eye on them because I think it took less time). Remove them, transfer them to a cooling rack, and enjoy.