domingo, 16 de outubro de 2016

Arroz Frito com Couve Kale, Abobóra e Nozes (Adaptação Jamie Oliver)

Fui às comprinhas e comprei couve Kale biológica (entre outras coisas maravilhosas que há venda no Supermercado Bio Miósotis). Comprei sem saber o que fazer com ela, já tinha visto algumas receitas na tv mas nada que me puxasse a ir para a cozinha. Como tal, pesquisei na net e vi esta receita do Jamie Oliver. Alterei-a, uma vez que é direccionada para o Natal, e, apesar de já faltar pouco, ainda não está na altura. E, não vale a pena, pôr a "carroça à frente dos bois", tudo a seu tempo.



Ingredientes:


  • 200 gr de Mistura de Arroz Basmati e de Arroz Selvagem
  • 1 Cebola cortada em meias luas
  • 1 Abóbora pequena
  • 1 Malageta fresca
  • 150 gr frutos secos cortados grosseiramente
  • 2 dentes de Alho
  • 200 gr de Couve Kale já picada grosseiramente
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

Comecem por cozer o arroz, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.

Num frigideira aqueçam o azeite. Juntem a cebola, o alho e a malagueta, deixem cozinhar até amolecer. Acrescentem a abóbora, um pouco de água e cozinhem cerca de 10 minutos com tampa. Mexam de vez em quando para não pegar.


Retirem a tampa e acrescentem a couve e o arroz, coze mais 5 minutos.  Por fim, acrescentem os frutos secos, coze mais 5 minutos, mexendo sempre para o arroz não pegar. No fim aumentem o pouco o lume para que o arroz fique um pouco mais crocante.

Sirvam como acompanhamento ou mesmo como prato principal.





Sem comentários:

Enviar um comentário